Картофельные оладьи с копченой рыбой

Ингредиенты:

600 г картофеля

1 луковица

20 г муки

3 яйца

Соль

2 ст. ложки штирийского тыквенного масла

Свежая зелень по вкусу (укроп, петрушка, майоран и т.д.)

Копченая рыба (форель, карп, лосось и др.) 

Приготовление:

Почистить картофель, мелко натереть и отжать сок. Лук тоже очистить, мелко нарезать и вместе с остальными ингредиентами постепенно смешать с картофельной массой.

Обжарить оладьи в сковороде небольшими порциями с двух сторон на слабом огне до появления золотистой корочки. Выложить оладьи на тарелку и на каждый положить по кусочку рыбы.

 

Совет: Оладьи хороши как легкая закуска и могут употребляться даже в холодном виде. В качестве основного блюда их можно дополнить различными вариантами салатов.