Штирийский тыквенный крем-суп

Ингредиенты:

1 луковица

40 г сливочного масла

500 г крупноплодной тыквы

750 мл воды

Соль, тмин, чеснок, зелень

50 мл взбитых сливок

Штирийское тыквенное масло

Приготовление:

Мелко нарезать лук и припустить на сливочном масле.

Добавить нарезанную кубиками тыкву и все вместе немного обжарить.

Затем долить воды, добавить пряности и мелко рубленный чеснок и варить на слабом огне, пока тыква не станет мягкой. В конце варки добавить измельченную зелень и все вместе пюрировать с помощью погружного блендера.

Затем добавить взбитые сливки и еще раз немного взбить блендером.

Подавать суп в тарелках, предварительно полив 1-2 ст. ложками штирийского тыквенного масла.