Запеченные блинчики

Ингредиенты:

 

Для теста:

500 мл молока

2 яйца

2 ст. ложки штирийского тыквенного масла

200 г муки

½ ч. ложки соли

16 ломтиков сыра

Масло для жарки

 

Соус для запекания:

300 г мякоти тыквы

100 г сливок

60 мл молока

Мускатный орех

Соль

Перец

Приготовление:

Замесить тесто для блинчиков из молока, яиц, тыквенного масла, соли и муки и дать немного постоять. Тем временем прогреть духовку до 180°C с конвекцией, поставить воду кипятиться и приготовить мякоть тыквы для соуса. Для этого мелко нарезать мякоть тыквы, отварить до состояния «аль денте» и обдать холодной водой.

 

Разогреть немного масла на сковороде и выпечь 8 блинчиков. Завернуть в них сыр и положить в форму для запекания.

Приготовить пюре из хорошо просохшей мякоти тыквы, сливок и молока и приправить.

Полить блинчики готовым соусом и все вместе выпекать около 30 минут.

 

Совет: С блинчиками прекрасно сочетается свежий зеленый салат Айсберг с заправкой из тыквенного масла.