Запеченный зеленый картофель

Ингредиенты:

2 кг неразваривающегося картофеля

250 г творога

Сезонная зелень/по вкусу: укроп, базилик, кресс-салат, орегано, тимьян, петрушка, зеленый лук

Чеснок

4 ст. ложки сметаны

2 ст. ложки штирийского тыквенного масла

Соль, перец

Приготовление:

Помыть картофель и, не снимая кожуры, завернуть в алюминиевую фольгу (блестящей стороной внутрь).

Запекать в духовке при температуре 250°C на верхней решетке 1,5-2,5 часа, в зависимости от размера картофеля (быстрый вариант: приготовить в кастрюле на водяном пару).

Тем временем смешать творог с мелко нарезанной зеленью, чесноком и остальными ингредиентами и поставить в холодное место.

Готовый картофель надрезать или разрезать пополам, выложить на тарелку вместе с соусом из творога,  зелени и тыквенного масла и украсить свежей зеленью.

 

Вариант без творога: Картофель можно полить только штирийским тыквенным маслом и сервировать вместе с различными сортами сыра, кусочками сливочного масла и солью - просто и быстро, но при этом с полноценным вкусом!